Fantastisk somalisk risrätt med mycket smaker. Rätten kan tillagas på många olika sätt. Det finns även versioner där man tillsätter några droppar röd hushållsfärg för att ge riset en vacker färg. Jag gjorde min tolkning på rätten efter tips från er läsare. Det blev SÅ GOTT och jag tackar alla som har tipsat mig om receptet! Fick även tips från många att testa att servera riset med banan bredvid. Det kändes inte alls som en udda kombination, det söta från banen passade perfekt med det kryddiga riset. Du kan servera riset som en hel måltid med sallad eller med grillat, som tex kyckling. 6-8 portioner 6 dl basmatiris 1 stor gul lök 4 vitklöksklyftor 4 finhackade tomater eller en burk krossad tomat (400 g) 1 msk tomatpuré 1 msk xaawashkryddmix (läs nedan) 1 kanelstång 2 st buljongtärningar (grönsaksbuljong) Olja och smör till stekning Ca 6-8 dl vatten Topping till riset: 2 lök 1 röd paprika 4 potatisar 1 dl russin (valfritt) Olja till fritering och stekning Gör egen xawaashkrydda: 1 msk spiskumminfrön 1 msk korianderfrön 1 tsk svartpepparkorn 1 liten kanelstång 1 tsk kardemummafrön 0,5 tsk hela nejlikor 1 tsk gurkmeja Serveringsförslag: Banan Sallad Xawaashkryddade kycklingklubbor- recept hittar du HÄR! Recept […]
Inlägget Somalisk bariis- Rispilaff dök först upp på ZEINAS KITCHEN.