Lättlagad och mycket god sydafrikansk köttfärsgratäng med smak av curry och chutney. Bobotie serveras gärna med gult ris eller bröd. Gratängen kan tillagas på olika sätt, man kan tillsätta sultarussin, torkad aprikos eller nötter. Ljuvlig! 4-6 portioner 2 skivor vitt bröd 2 dl mjölk 800 g köttfärs 2 st gula eller röda lökar 3 st vitlöksklyftor 0,5 dl mangochutney eller persikochutney (även aprikosmarmelad funkar bra) 2 tsk curry 2 tsk chili- eller paprikapulver 0,5 tsk gurkmeja 3-4 st lagerblad 3 st ägg Salt & peppar Olja och smör till stekning Valfri tillsättning: 1 dl skalade mandlar 1 dl sultanrussin (jag körde utan sultanrussin) Serveringsförslag: 4 portioner gult ris 4 dl basmatiris 50 g smör 2 tsk gurkmeja 1 st grönsaksbuljong 0,5 tsk salt 6 dl kokhett vatten Gör såhär: Skär bort kanterna på brödskivorna, skär brödskivorna i tärningar. Blanda mjölk och bröd, låt stå i ca 20 min. Hacka lök i tärningar, finhacka vitlöksklyftorna. Hetta upp olja och en klick smör. Stek löken tills den får färg. Vänd i köttfärs, vitlök, curry, chilipulver, gurkmeja, salt och peppar. Stek under omrörning tills färsen får färg. Hacka mandlarna och vänd ner i färsen. Tillsätt sultanrussin och chutney, stek lite till. Krama ur […]
Inlägget Bobotie- Sydafrikansk köttfärsgratäng serverad med ris dök först upp på ZEINAS KITCHEN.