Supergoda “puffiga” friterade bollar som smakar munkar. Dom är både fluffiga och sega i konsistensen. Typisk street food som är väldigt populär i Väst Afrika. Puff puff är allra godast nyfriterade. Man kan pudra dom med florsocker eller ringla chokladsås över. 1 stort fat med puff puff (du kan halvera mängden om du vill göra en mindre sats) 4,5 dl ljummen vatten 8 dl vetemjöl 2 tsk torrjäst 1-1,5 dl socker (justera sötma efter smak, jag har i 1 dl socker) 0,5 tsk muskot eller kanel 0,5 tsk salt Fritering: Olja Gör såhär: Blanda jäst med ljummet vatten och 1 msk socker i en bunke och låt stå i 10 min. Sikta ner övriga ingredienser i vätskan och vispa smeten klumpfri. Täck bunken med en plastpåse och täck sedan med en bakduk. Ställ bunken i rumstemperatur, gärna på en varm plats som vid elmentet. Låt smeten jäsa i ca 45-60 min. Hetta upp olja. Ta lite smet med en matsked och droppa ner smeten i oljan. Jag oljar mina fingrar och drar ner smeten från skeden med fingrarna och försöker samtidigt forma en någorlunda rund boll innan jag droppar ner smeten i oljan. Det kan vara svårt att få till […]
Inlägget Puff puff- Västafrikanska munkar dök först upp på ZEINAS KITCHEN.